XLVII Sesja Naukowa
Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN
Jubileuszem 80-lecia Wydziału Nauki o Żywności
Doskonalenie żywności i żywienia dla zachowania komfortu życia człowieka
O Konferencji
XLVII SESJA NAUKOWA KOMITETU NAUK O ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIU POLSKIEJ AKADEMII NAUK
POŁĄCZONA Z
JUBILEUSZEM 80-LECIA WYDZIAŁU NAUKI O ŻYWNOŚCI
UNIWERSYTETU WARMIŃSKO-MAZURSKIEGO W OLSZTYNIE
ODBĘDZIE SIĘ W DNIACH OD 3 DO 4 LIPCA 2025 ROKU W OLSZTYNIE
Sesje Naukowe Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu Polskiej Akademii Nauk odbywają się cyklicznie co dwa lata w różnych krajowych ośrodkach akademickich związanych z naukami o żywności i żywieniu. Podczas tych spotkań przedstawiciele jednostek naukowych i przemysłu spożywczego mają okazję do zaprezentowania najnowszych osiągnięć naukowych i techniczno-technologicznych. Organizatorem Sesji jest Wydział Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie a współorganizatorem jest Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie. Dodatkowo Sesja Naukowa połączona została z uroczystościami jubileuszu 80-lecia Wydziału Nauki o Żywności UWM w Olsztynie.
W ramach Sesji odbędą się wykłady, prowadzone przez wybitnych naukowców o renomie uznanej w kraju i zagranicą, krótkie wystąpienia ustne oraz prezentacje w formie plakatów naukowych.
Podczas Sesji prezentowane będą wyniki najnowszych badań naukowych o charakterze podstawowym i aplikacyjnym, umożliwiając tym samym wymianę doświadczeń oraz nawiązywanie współpracy w obszarze nauki oraz na styku nauki z otoczeniem społeczno-gospodarczym. Sesja będzie doskonałą platformą integrującą całe środowisko naukowców i praktyków skupione wokół dyscypliny technologia żywności i żywienia w aspekcie zintegrowanej idei: żywność-żywienie-zdrowie.
Podczas Sesji odbędą się:
- Wykłady plenarne
- Komunikaty ustne
- Sesje posterowe
- Dyskusja panelowa
Podczas konferencji uczestnicy będą mogli głosować wybierając najlepsze wystąpienie posterowe. Polskie Towarzystwo Technologów Żywności jest fundatorem nagród dla trzech najlepiej ocenionych posterów.
Patronaty
Minister Nauki i Szkolnictwa Wyższego
Marcin Kulasek
JM Rektor Uniwersytetu
Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie
dr hab. Jerzy Przyborowski, prof. UWM
Marszałek Województwa Warmińsko-Mazurskiego
Marcin Kuchciński
Prezydent Olsztyna
Robert Szewczyk
Patronat medialny
SPONSORZY BADAWCZY
Projekt sponsorowany w ramach programów: RID oraz SUP-RIM
Sieć badawcza uczelni przyrodniczych na rzecz rozwoju polskiego sektora mleczarskiego – projekt badawczy.
Zadanie finansowane z dotacji celowej Ministra Edukacji i Nauki
na podstawie umowy nr MEiN/2023/DPI/2875 z dnia 3 października 2023 r.
Wspólne zdrowie ludzi i zwierząt:
od zrównoważonej produkcji żywności po nowatorskie terapie.
Dofinansowano ze środków Ministra Nauki
w ramach Programu Regionalna Inicjatywa Doskonałości.
Sesje
1. Bezpieczeństwo żywności
czynniki środowiskowe a zdrowie, analiza ryzyka oraz wyzwania w świetle ochrony zdrowia konsumentów i stanu środowiska
2. Ekonomiczne aspekty produkcji żywności
nowe technologie i produkty, ograniczanie strat żywności, bezpieczeństwo żywnościowe
3. Konsument
nowe produkty i technologie na rynku a ich wybór oraz preferencje odbiorców
4. Metody i techniki
rozwój nowoczesnych metod oraz technik analizy żywności i jej składników oraz wspomagania komputerowego
5. Procesy i technologie
produkcja, przetwarzania i przechowywanie żywności wysokiej jakości
6. Wyzwania polskiego mleczarstwa
efekty naukowe projektu SUP-RIM
7. Zrównoważony rozwój
strategie i wyzwania w produkcji żywności w świetle środowiska, zmian klimatycznych oraz aspektów społeczno-ekonomicznych
8. Żywienie
dieta a zdrowie, strategie żywieniowe w profilaktyce przewlekłych chorób niezakaźnych
9. Żywność funkcjonalna
nowa żywność, suplementy diety, składniki bioaktywne w żywności
10. Żywność wczoraj i dziś
od produktów tradycyjnych po nowe sposoby wytwarzania żywności
MIEJSCE KONFERENCJI
Centrum Konferencyjno-Szkoleniowe UWM w Olsztynie
ul. Benedykta Dybowskiego 11
10-719 Olsztyn
Ważne daty
Do 15 marca 2025 – nadsyłanie zgłoszeń – rejestracja
Do 15 marca 2025 – przesłanie abstraktów
Do 15 marca 2025 – wniesienie opłaty
Do 23 czerwca 2025 – złożenie rozdziału do monografii
3-4 lipca 2025 – Konferencja
Komitet obchodów jubileuszowych
Komitet Honorowy
dr hab. inż. Jerzy A. Przyborowski, prof. UWM – JM REKTOR
prof. dr hab. inż. Andrzej Babuchowski
dr hab. inż. Ignacy Bazydło, em. prof. UWM
prof. dr hab. inż. Włodzimierz Bednarski
prof. dr hab. inż. Eulalia Borowska
prof. dr hab. inż. Władysław Chojnowski
prof. dr hab. inż. Grażyna Cichosz
prof. dr hab. Regina Drabent
prof. dr hab. inż. Józef Fornal
dr hab. inż. Mirosław Gornowicz, em. prof. UWM
dr hab. Hanna Grajek, prof. UWM
prof. dr hab. inż. Elżbieta Gujska
prof. dr hab. inż. Jan Jaworski
prof. dr hab. inż. Lucjan Jędrychowski
prof. dr hab. inż. Bożenna Kawalec-Pietrenko
dr hab. inż. Tomasz Kiljański, em. prof. UWM
dr hab. inż. Jan Kłobukowski
prof. dr hab. inż. Halina Kozłowska
prof. dr hab. inż. Antoni Kruk
prof. dr hab. inż. Andrzej Kuncewicz
dr hab. inż. Jan Limanowski, em. prof. UWM
dr hab. inż. Wacław Mozolewski, em. prof. UWM
prof. dr hab. inż. Helena Panfil-Kuncewicz
prof. dr hab. inż. Piotr Przybyłowski
prof. dr hab. inż. Arnold Reps
prof. dr hab. inż. Daniela Rotkiewicz
prof. dr hab. inż. Krystyna Skibniewska
prof. dr hab. inż. Stefan Smoczyński
prof. dr hab. inż. Maria Soral-Śmietana
dr hab. inż. Tadeusz Sokołowski, em. prof. UWM
prof. dr hab. inż. Tadeusz Stachowski
prof. dr hab. inż. Jerzy Szpendowski
prof. dr hab. inż. Ryszard Zadernowski
prof. dr hab. inż. Lidia Zander
dr hab. inż. Zygmunt Zander, em. prof. UWM
prof. dr hab. inż. Ryszard Żywica
Komitet Organizacyjny
dr hab. inż. Justyna Żulewska, prof. UWM – Przewodnicząca
dr hab. inż. Monika Modzelewska-Kapituła, prof. UWM – V-ce Przewodnicząca
dr hab. inż. Tomasz Sawicki, prof. UWM – V-ce Przewodniczący
prof. dr hab. inż. Małgorzata Darewicz
dr hab. inż. Agnieszka Jankowska
dr hab. inż. Jarosław Kowalik, prof. UWM
dr hab. inż. Dorota Ogrodowska, prof. UWM
dr hab. inż. Katarzyna Tkacz, prof. UWM – Sekretarz
dr inż. Justyna Bucholska
dr inż. Aleksandra Majkowska
dr inż. Agnieszka Narwojsz
dr inż. Beata Roszkowska
dr Alicja Stachelska-Wierzchowska
dr inż. Katarzyna Staniewska
dr inż. Elżbieta Tońska
Komitet konferencji
Komitet Honorowy
prof. dr hab. Włodzimierz Bednarski (Komitet Nauk o Żywności i Żywieniu PAN)
prof. dr hab. Paweł Cyplik (Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu)
prof. dr hab. Aleksandra Duda (Uniwersytet Rolniczy w Krakowie)
prof. dr hab. Krzysztof Formicki (Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie)
dr hab. Edyta Gendaszewska-Darmach, prof. PŁ (Politechnika Łódzka)
prof. dr hab. Waldemar Gustaw (Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie)
prof. dr hab. Dominika Guzek (Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie)
prof. dr hab. Halina Kozłowska (Komitet Nauk o Żywności i Żywieniu PAN)
dr hab. Andrzej Okruszek, prof. UEW (Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu)
Prof. dr hab. Piotr Przybyłowski (Uniwersytet Morski w Gdyni)
dr hab. Marek Roszko, prof. IBPRS (Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego -PIB w Warszawie)
prof. dr hab. Joanna Stadnik (Polskie Towarzystwo Technologów Żywności)
prof. dr hab. Dorota Witrowa-Rajchert (Komitet Nauk o Żywności i Żywieniu PAN)
dr hab. Rafał Wołosiak, prof SGGW (Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie)
dr hab. Agata Znamirowska-Piotrowska, prof UR (Uniwersytet Rzeszowski)
dr hab. Barbara Żarowska, prof. UP (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu)
Komitet Naukowy
prof. dr hab. Anna Iwaniak
prof. dr hab. Ryszard Amarowicz
dr hab. Fabian Dajnowiec
prof. dr hab. Małgorzata Darewicz
dr hab. Iwona Grabowska
dr hab. Adam Jurgoński, prof. instytutu
prof. dr hab. Iwona Konopka
dr hab. Joanna Klepacka, prof. UWM
prof. dr hab. Mariusz K. Piskuła
prof. dr hab. Lidia Wądołowska
dr hab. Małgorzata Wronkowska
prof. dr hab. Barbara Wróblewska
dr hab. Anna Zadernowska, prof. UWM
prof. dr hab. Henryk Zieliński
dr hab. Justyna Żulewska, prof. UWM
Komitet Organizacyjny
prof. dr hab. Małgorzata Darewicz
dr hab. Marek Aljewicz, prof. UWM
mgr Karolina Bieglecka
dr Justyna Borawska-Dziadkiewicz
dr hab. Bartosz Brzozowski
dr hab. Sylwester Czaplicki, prof. UWM
dr Anna Danielewicz
dr hab. Urszula Krupa-Kozak, prof. Instytutu
dr Damir Mogut
dr hab. Magdalena Olszewska, prof. UWM
dr Beata Paszczyk
Opłaty
950 zł – wczesna – „early bird” do 15 marca 2025 r.
1050 zł – standardowa do 31 marca 2025 r.
550 zł – opłata dla doktorantów/studentów do 31 marca 2025 r.
100 zł – opłata za udział tylko w Jubileuszu (w tym obiad)
Uczestnictwo w uroczystej kolacji to dodatkowy koszt 350 zł.
Opłata konferencyjna obejmuje udział w obradach, koszty organizacyjne, przerwy kawowe i obiadowe, materiały konferencyjne, możliwość opublikowania rozdziału w monografii oraz prezentację jednego wystąpienia ustnego lub jednego posteru. Rozdział ukaże się w monografii wydanej przez Wydawnictwo Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie (20 punktów).
Co do zasady, opłaty konferencyjne nie podlegają zwrotowi. W szczególnych i uzasadnionych przypadkach opłaty mogą zostać zwrócone na wniosek złożony przed 15 kwietnia 2025 r., z zatrzymaniem 20% na koszty obsługi.
Wpłat z tytułem przelewu: Imię i nazwisko konferencja i/lub jubileusz należy dokonywać na następujące konto:
Numer rachunku bankowego: 60 1160 2215 1161 4000 1788 0028